کتاب میکرو کپسول های حامل ترکیبات گیاهی

فناوری نوین در مبـارزه با اثرات مضـر سموم قارچی

امروزه سموم قارچی یا مایکوتوکسین‌ها از طریق مواد غذایی به زنجیره غذایی انسان راه پیدا کرده و احتمالا خیلی از بیماری های عصر اخیر نظیر بیماری های صعب العلاج، سرطان ها، ناباروری ها، و ضعف سیستم ایمنی به حضور این ترکیبات سمی مرتبط باشد. روشهای مختلفی برای مبارزه با سموم قارچی نظیر استفاده از بایندرهای آلی و معدنی، میکروارگانیسم ها و آنزیم های تجزیه کننده سموم قارچی و ترکیبات موثره گیاهی پیشنهاد شده است.در این بین، پیشرفت های اخیر در حوزه پوشش دار نمودن و رهایش هدفمند ترکیبات موثره گیاهان دارویی کمک بسیار چشمگیری در حوزه مبارزه با اثرات مضر سموم قارچی نموده است. پوشش دار نمودن ترکیبات موثره گیاهان دارویی و رهایش هدفمند این ترکیبات نظیر فنل‌ها، ترپنوئیدها، کومارین‌ها و آلکلوییدها علاوه بر کنترل رشد و فعالیت قارچ ها، در مهار سموم قارچی و کاهش اثرات مضر سموم قارچی بسیار موثر است. قرارگیری ترکیبات موثره گیاهی در هسته ساختارهای پلیمری با سایزهای میکرو و نانو منجر به افزایش زیست فراهمی و جذب روده‌ای ترکیبات گیاهی شده، از اکسیداسیون و تخریب این ترکیبات جلوگیری می‎کند. علاوه بر آن، تکنیک درون پوشانی یا انکپسولاسیون به طور چشمگیری اثربخشی ترکیبات موثره گیاهان دارویی را در مبارزه با سموم قارچی افزایش می‌دهد. در این کتاب نقش انکپسولاسیون ترکیبات گیاهان دارویی برای مبارزه با سموم قارچی مورد بحث و ارزیابی قرار گرفته است.

تاملاتی بر فلسفه تاریخ | فیاض زاهد

تاریخ چیست؟ چه فایده ای دارد؟ آیا تاریخ علم است؟ آیا در تاریخ قوانینی ثابت وجود دارد و وقایع بر اساس آنها رخ می دهند؟ فیلسوفان تاریخ درباره علم تاریخ و گذشته چه می گویند؟ چه پیوندی میان فلسفه و تاریخ، و تاریخ و علوم دیگر وجود دارد؟ این ها بخشی از پرسش هایی است که فیاض زاهد در این اثر به آن ها پرداخته است. او تلاش کرده با نگاهی به آرا و دیدگاه های فیلسوفان مسلمان و فیلسوفان تاریخ غربی به این پرسش ها پاسخ دهد. رویکرد متفکران مکتب آنال، مکتب فرانکفورت، پست مدرنیسم، فمینیسم و نیز نمایندگان نئوکانتی و هگلی ها و شارحان مارکسیسم به فلسفه تاریخ را می توان در این اثر جست. این اثر واضع نظریه فلسفی جدیدی نیست اما تلاش کرده به بازخوانی و بازاندیشی در بنیان های نگرش فلسفی به تاریخ بپردازد. بازخوانی و نقد آثار یووال نوح هراری، مورخ پرآوازه معاصر، نیز از بخشهای قابل توجه و خواندنی این اثر است.